Station 1: „Market Gardening … was ist das eigentlich?“
[1] BORDERIEUX, J., 2025: Market Gardening in Deutschland. Eine explorativ-praxisorientierte Analyse von Akteurs- und Betriebsmerkmalen mit Fokus auf Bedarfe, Herausforderungen und Präferenzen sowie Einstellungen zu zwischenbetrieblicher Kooperation und Nutzung von Dienstleistungen. https://opus4.kobv.de/opus4-hnee/frontdoor/deliver/index/docId/1033/file/Masterthesis_Borderieux_Julius_PDF.pdf.
[2] NAGEL, M., 2021: Die Revolution des Kleinen. Erfolgreich ökologisch wirtschaften mit biointensiver Landwirtschaft und Mikrofarming. Der kritische Agrarbericht, 29(1), 135-140. https://kritischer-agrarbericht.de/fileadmin/Daten-KAB/KAB-2021/KAB_2021_135_140_Nagel.pdf.
[3] BORDERIEUX, J., 2025: Market Gardening in Deutschland. Eine explorativ-praxisorientierte Analyse von Akteurs- und Betriebsmerkmalen mit Fokus auf Bedarfe, Herausforderungen und Präferenzen sowie Einstellungen zu zwischenbetrieblicher Kooperation und Nutzung von Dienstleistungen. https://opus4.kobv.de/opus4-hnee/frontdoor/deliver/index/docId/1033/file/Masterthesis_Borderieux_Julius_PDF.pdf.
[4]BORDERIEUX, J., 2025: Market Gardening in Deutschland. Eine explorativ-praxisorientierte Analyse von Akteurs- und Betriebsmerkmalen mit Fokus auf Bedarfe, Herausforderungen und Präferenzen sowie Einstellungen zu zwischenbetrieblicher Kooperation und Nutzung von Dienstleistungen. https://opus4.kobv.de/opus4-hnee/frontdoor/deliver/index/docId/1033/file/Masterthesis_Borderieux_Julius_PDF.pdf.
[5] HERGERT, C., 2025: Market Gardens as Agroecological Lighthouses. A Case Study in Sweden with the Tool for Agroecological Performance Evaluation (TAPE), Master Thesis Series in Environmental Studies and Sustainability Science, No 2025:020, https://lup.lub.lu.se/luur/download?func=downloadFile&recordOId=9195329&fileOId=9195342.
[6] NAGEL, M., Was wächst denn da heran?, 2023. Ökologie & Landbau, 04, 12-14. https://www.biomagazin.de/_files_media/zeitschriften/artikel/OEL_2023_04_12.pdf.
[7] NAGEL, M., Was wächst denn da heran?, 2023. Ökologie & Landbau, 04, 12-14. https://www.biomagazin.de/_files_media/zeitschriften/artikel/OEL_2023_04_12.pdf.
[8] BUNDESINFORMATIONSZENTRUM LANDWIRTSCHAFT, 2025: Was bedeutet Market Gardening?, https://www.landwirtschaft.de/wirtschaft/beruf-und-betrieb/landwirtschaft-als-beruf/was-bedeutet-market-gardening, Zugriff am 04.01.2026.
[9] HERGERT, C., 2025: Market Gardens as Agroecological Lighthouses. A Case Study in Sweden with the Tool for Agroecological Performance Evaluation (TAPE), Master Thesis Series in Environmental Studies and Sustainability Science, No 2025:020, https://lup.lub.lu.se/luur/download?func=downloadFile&recordOId=9195329&fileOId=9195342.
[10] FORTIER, J.-M., 2025: Bio-Gemüse erfolgreich direktvermarkten, Edition Löwenzahn, Innsbruck, 5. Aufl.
[11] NAGEL, M., KOLIBRI NETZWERK e.V., 2025: Die Marktgärtnerei, https://openorganic.farm/pages/wiki-index/die-marktg%C3%A4rtnerei-text-von-manuel-nagel-kolibri-netzwerk-ev/.
Station 2: „Wie sieht der typische Market Gardener aus?“
[1] BORDERIEUX, J., 2025: Market Gardening in Deutschland. Eine explorativ-praxisorientierte Analyse von Akteurs- und Betriebsmerkmalen mit Fokus auf Bedarfe, Herausforderungen und Präferenzen sowie Einstellungen zu zwischenbetrieblicher Kooperation und Nutzung von Dienstleistungen. https://opus4.kobv.de/opus4-hnee/frontdoor/deliver/index/docId/1033/file/Masterthesis_Borderieux_Julius_PDF.pdf.
[2] BORDERIEUX, J., 2025: Market Gardening in Deutschland. Eine explorativ-praxisorientierte Analyse von Akteurs- und Betriebsmerkmalen mit Fokus auf Bedarfe, Herausforderungen und Präferenzen sowie Einstellungen zu zwischenbetrieblicher Kooperation und Nutzung von Dienstleistungen. https://opus4.kobv.de/opus4-hnee/frontdoor/deliver/index/docId/1033/file/Masterthesis_Borderieux_Julius_PDF.pdf.
[3] BORDERIEUX, J., 2025: Market Gardening in Deutschland. Eine explorativ-praxisorientierte Analyse von Akteurs- und Betriebsmerkmalen mit Fokus auf Bedarfe, Herausforderungen und Präferenzen sowie Einstellungen zu zwischenbetrieblicher Kooperation und Nutzung von Dienstleistungen. https://opus4.kobv.de/opus4-hnee/frontdoor/deliver/index/docId/1033/file/Masterthesis_Borderieux_Julius_PDF.pdf.
[4] Vgl. Drottberger, A., Melin, M., Lundgren, L., 2021: Alternative Food Networks in Food System Transition—Values, Motivation, and Capacity Building among Young Swedish Market Gardeners. Sustainability, 13(8), 4502. https://doi.org/10.3390/su13084502.
[5] BORDERIEUX, J., 2025: Market Gardening in Deutschland. Eine explorativ-praxisorientierte Analyse von Akteurs- und Betriebsmerkmalen mit Fokus auf Bedarfe, Herausforderungen und Präferenzen sowie Einstellungen zu zwischenbetrieblicher Kooperation und Nutzung von Dienstleistungen. https://opus4.kobv.de/opus4-hnee/frontdoor/deliver/index/docId/1033/file/Masterthesis_Borderieux_Julius_PDF.pdf.
[6] BORDERIEUX, J., 2025: Market Gardening in Deutschland. Eine explorativ-praxisorientierte Analyse von Akteurs- und Betriebsmerkmalen mit Fokus auf Bedarfe, Herausforderungen und Präferenzen sowie Einstellungen zu zwischenbetrieblicher Kooperation und Nutzung von Dienstleistungen. https://opus4.kobv.de/opus4-hnee/frontdoor/deliver/index/docId/1033/file/Masterthesis_Borderieux_Julius_PDF.pdf.
[7] BORDERIEUX, J., 2025: Market Gardening in Deutschland. Eine explorativ-praxisorientierte Analyse von Akteurs- und Betriebsmerkmalen mit Fokus auf Bedarfe, Herausforderungen und Präferenzen sowie Einstellungen zu zwischenbetrieblicher Kooperation und Nutzung von Dienstleistungen. https://opus4.kobv.de/opus4-hnee/frontdoor/deliver/index/docId/1033/file/Masterthesis_Borderieux_Julius_PDF.pdf.
[8] BORDERIEUX, J., 2025: Market Gardening in Deutschland. Eine explorativ-praxisorientierte Analyse von Akteurs- und Betriebsmerkmalen mit Fokus auf Bedarfe, Herausforderungen und Präferenzen sowie Einstellungen zu zwischenbetrieblicher Kooperation und Nutzung von Dienstleistungen. https://opus4.kobv.de/opus4-hnee/frontdoor/deliver/index/docId/1033/file/Masterthesis_Borderieux_Julius_PDF.pdf.
[9] BORDERIEUX, J., 2025: Market Gardening in Deutschland. Eine explorativ-praxisorientierte Analyse von Akteurs- und Betriebsmerkmalen mit Fokus auf Bedarfe, Herausforderungen und Präferenzen sowie Einstellungen zu zwischenbetrieblicher Kooperation und Nutzung von Dienstleistungen. https://opus4.kobv.de/opus4-hnee/frontdoor/deliver/index/docId/1033/file/Masterthesis_Borderieux_Julius_PDF.pdf.
Station 3: „Was Market Gardener über ihre Arbeit sagen“
[1] FORTIER, J.-M., https://themarketgardener.com/books/, zuletzt aufgerufen am 11.01.2026.
[2] BENKE, F., https://www.mdr.de/mdr-garten/pflegen/marktgaertnerei-microfarming-market-gardening-gemuese-102.html, zuletzt aufgerufen am 11.01.2026.
[3] KNAPP, S., FISCHER, O., http://www.weierhoefer-gartengemuese.de/about.html, zuletzt aufgerufen am 11.01.2026.
[4] BUCK, M., https://heimkommen.bayern/neuigkeiten/regional-genial/frischer-geht-es-nicht, zuletzt aufgerufen am 11.01.2026.
[5] TZAMALIDIS, A., Haas, J., https://www.ackerliebe.de/ueber-ackerliebe, zuletzt aufgerufen am 11.01.2026.
Station 4: „Anbau- und Beetplanung“
Buch
[1] Schlepp, L. (2023). Kleine Fläche, Grosse Ernte: Wie du deine eigene
Marktgärtnerei auf die Beine stellst. Alles über Flächenplanung, wirtschaftliche
Basics und die notwendige Infrastruktur. Löwenzahn Verlag.
Internetquellen
[1] Wolf, K & Roersch, S. (o.D.). Market Garden. Garten der Zukunft. Abgerufen am
19.12.2025, von https://garten.wirbauenzukunft.de/wp/market-garden/
[2] Schneider-Rapp, J. (o.D.). Market Garden: Nachhaltige Direktvermarktung aus
kleinflächigem Anbau. Ökolandbau.de. Abgerufen am 07.01.2026, von https://www.oekolandbau.de/umwelt-und-gesellschaft/ernaehrung-und-landwirtschaft/ernaehrungsdemokratie/market-garden/
[3] Handout: Grundlage des Market Gardening & Anbauplanung. (o.D.). Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik. Abgerufen am 09.01.2026, von https://www.haup.ac.at/wp-content/uploads/2025/05/Handout-Market-Gardning.pdf
[4] Räber, M & Urech, T. (o.D.). Gemüsesetzlinge richtig pflanzen und pflegen. Schweizer Garten. Abgerufen am 07.01.2026, von
https://www.schweizergarten.ch/gemuesesetzlinge-richtig-pflanzen-und-pflegen/
[5] Pelleter, J. (o.D.). Gesunder Boden. OG Marktgärtnerei. Abgerufen am 11.01.2026, von https://www.marktgaertnerei.info/boden
[6] Pelleter, J. (o.D.). Praxisguide Marktgärtnerei (PDF). OG Marktgärtnerei. Abgerufen am 19.12.2025 von, https://speicher.bio- austria.at/index.php/s/AMzcxyRxPT6PT9b?dir=/&editing=false&openfile=true
[7] https://fryd.app
Station 6: „Folientunnel – geschützter und lukrativer Gemüseanbau“
[1] Fortier, J.M. (2014): the market gardener – a successful grower´s handbook for small-scale organic farming. New Society Publishers.
[2] FVG Folien-Vertriebs GmbH. (o. J.): Folientunnel. https://fvg-folien.de/folientunnel/
[3] Schlepp, L. (2023): Kleine Fläche, Große Ernte: Wie du deine eigene Marktgärtnerei auf die Beine stellst. Alles über Flächenplanung, wirtschaftliche Basics und die notwendige Infrastruktur. Löwenzahn Verlag.
[4] Walker, S. J., Uchanski, M. E., & Jimenez, D. (2012): Hoop house vegetable production (Guide H-252). New Mexico State University. https://pubs.nmsu.edu/_h/H252/index.html
Station 7: „Gesellschaft und Nachhaltigkeit“
[2] Royer-Miller, M. (2010). Ein Gartenhandbuch: Die nachhaltige GROW BIOINTENSIVE®-Gartenbaumethode. Ecology Action.
[4] Engelhardt, H., Brüdern, M., & Deppe, L. (2020, Juli). Nischeninnovationen in Europa zur Transformation des Ernährungssystems – NEuropa: Steckbriefsammlung (Texte, Nr. 119/2020). Umweltbundesamt.
Station 8: „Drei Prinzipien der Bodengesundheit im Marktgarten“
[1] Coleman, E. (2014). Handbuch Wintergärtnerei, Frisches Biogemüse rund ums Jahr (4. Aufl.). Löwenzahn Verlag.
[2] Fortier, J. M. (2017). Bio-Gemüse erfolgreich direktvermarkten: Der Praxisleitfaden für die Vielfalts-Gärtnerei auf kleiner Fläche. Alles über Planung, Anbau, Verkauf (3. Aufl.) Löwenzahn Verlag.
[3] Grand, A. (2023) Bodenregeneration in der Marktgärtnerei, Ein Überblick.
[4] Schleep, L. (2023). Kleine Fläche, große Ernte: Wie du deine eigene Marktgärtnerei auf die Beine stellst. Alles über Flächenplanung, wirtschaftliche Basics und die notwendige Infrastruktur. Löwenzahn Verlag.
Station 9: „Minimaler Mechanisierungsgrad“
[1] Fortier, J. M. (2017). Bio-Gemüse erfolgreich direktvermarkten: Der Praxisleitfaden für die Vielfalts-Gärtnerei auf kleiner Fläche. Alles über Planung, Anbau, Verkauf (3. Aufl.) Löwenzahn Verlag
[2] Operationelle Gruppe Marktgärtnerei (2025). Praxisguide Marktgärtnerei. Zahlen, Erkenntnisse & Empfehlungen aus drei Jahren Forschung https://speicher.bio-austria.at/index.php/s/AMzcxyRxPT6PT9b?dir=/&editing=false&openfile=true
Station 10: „Sinnvoll starten – mit Businessplan“
Einführung in das Geschäftsmodell
[1] Osterwalder, A., & Pigneur, Y. (2011). Business Model Generation: Ein Handbuch für Visionäre, Spielveränderer und Herausforderer (J. T. A. Wegberg, Übers.; 1. Auflage). Campus Verlag.
[2] (Wohllebe, 2022, S. 10)
[3] Wohllebe, A. (2022). Geschäftsmodelle systematisch analysieren: Wertschöpfungsmechanismen verstehen und Wirkungszusammenhänge identifizieren. Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH.
[4] Wohllebe, A. (2022). Geschäftsmodelle systematisch analysieren: Wertschöpfungsmechanismen verstehen und Wirkungszusammenhänge identifizieren. Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH.
[5] Keane, S. F., Cormican, K. T., & Sheahan, J. N. (2018). Comparing how entrepreneurs and managers represent the elements of the business model canvas. Journal of Business Venturing Insights, 9, 65–74. https://doi.org/10.1016/j.jbvi.2018.02.004
Grote, S., & Goyk, R. (Hrsg.). (2018). Führungsinstrumente aus dem Silicon Valley: Konzepte und Kompetenzen. Springer Gabler. https://doi.org/10.1007/978-3-662-54885-1
[6] Becker, W., Ulrich, P., & Stradtmann, M. (2018). Geschäftsmodellinnovationen als Wettbewerbsvorteil mittelständischer Unternehmen. Springer Gabler. https://doi.org/10.1007/978-3-658-13041-1
[7] Becker, W., Ulrich, P., & Stradtmann, M. (2018). Geschäftsmodellinnovationen als Wettbewerbsvorteil mittelständischer Unternehmen. Springer Gabler. https://doi.org/10.1007/978-3-658-13041-1
[8] Wenzel, E., Kirig, A., & Rauch, C. (2012). Greenomics: Wie der grüne Lifestyle Märkte und Konsumenten verändert (2. Aufl). REDLINE.
Der Businessplan
[1] Nagl, A. (2025). Der Businessplan: Start-ups erfolgreich gründen – Mit Checklisten und Fallbeispielen (11., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage). Springer Fachmedien Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-48118-6
[2] Meffert, H., Burmann, C., Kirchgeorg, M., & Eisenbeiß, M. (2024). Marketing: Grundlagen marktorientierter Unternehmensführung: Konzepte – Instrumente – Praxisbeispiele (14., überarbeitete und erweiterte Auflage). Springer Gabler.
[3] Nagl, A. (2025). Der Businessplan: Start-ups erfolgreich gründen – Mit Checklisten und Fallbeispielen (11., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage). Springer Fachmedien Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-48118-6
[4] Mißler-Behr, M. (1993). Methoden der Szenarioanalyse. Deutscher Universitäts Verlag.
[5] Claus, T. (with Herrmann, F., & Manitz, M.). (2015). Produktionsplanung Und -Steuerung: Forschungsansätze, Methoden und Deren Anwendungen. Springer Berlin / Heidelberg.
Mißler-Behr, M. (1993). Methoden der Szenarioanalyse. Deutscher Universitäts Verlag.
Station 11: „Sprechen wir über Geld“
[1] Nagel, M., 2021: Die Revolution des Kleinen, Der kritische Agrarbericht, 29(1), 135-140. https://kritischer-agrarbericht.de/fileadmin/Daten-KAB/KAB-2021/KAB_2021_135_140_Nagel.pdf.
[3] Formel nach Vogelsang, E., Fink, C., Baumann, M., 2016: Existenzgründung und Businessplan. Ein Leitfaden für erfolgreiche Start-ups, Erich Schmidt Verlag, Berlin, 4. Aufl.
[4] Mauk, U., zitiert nachSchneider-Rapp, J., 2025: Market Garden: Nachhaltige Direktvermarktung aus kleinflächigem Anbau. https://www.oekolandbau.de/umwelt-und-gesellschaft/ernaehrung-und-landwirtschaft/ernaehrungsdemokratie/market-garden/, zuletzt aufgerufen am 9.12.2025.
[5] Formel nach Vogelsang, E., Fink, C., Baumann, M., 2016: Existenzgründung und Businessplan. Ein Leitfaden für erfolgreiche Start-ups, Erich Schmidt Verlag, Berlin, 4. Aufl.
[6] Tabelle abgewandelt und gekürzt nach: Operationelle Gruppe Marktgärtnerei, 2025: Praxisguide Marktgärtnerei. Zahlen, Erkenntnisse & Empfehlungen aus drei Jahren Forschung. Zum Download verfügbar unter https://www.marktgaertnerei.info/infomaterial.
[7] Paul, S. inHerrmann, C. (Begr.), Heuer, G. (Begr.), Raupach, A. (Begr.), 2025: EStG. KStG. Kommentar, Verlag Dr. Otto Schmidt KG, Köln, 329. EL. Zu den einkommensteuerrechtlichen Vergünstigungen im Einzelnen Kube, H. in Kirchhof, P. (Begr.), Seer, R. (Hrsg.), 2025: EStG. Kommentar, Verlag Dr. Otto Schmidt KG, Köln, 24. Aufl.
[8] Kube, H. in Kirchhof, P. (Begr.), Seer, R. (Hrsg.), 2025: EStG. Kommentar, Verlag Dr. Otto Schmidt KG, Köln, 24. Aufl.
[9] Zu dieser Voraussetzung vgl. § 2 I EStG i. V. m. § 13a I EStG. (EStG: Einkommensteuergesetz in der Fassung der Bekanntmachung vom 8. Oktober 2009 (BGBl. I S. 3366, 3862), das zuletzt durch Artikel 1 des Gesetzes vom 14. Juli 2025 (BGBl. 2025 I Nr. 161) geändert worden ist).
[10] Denn deren Einkünfte gehören gemäß § 8 Abs. 2 KStG i. V. m. § 1 Abs. 1 Nr. 1 KStG immer zu Einnahmen aus Gewerbebetrieb. Das Gleiche gilt für optierende Gesellschaften im Sinne des § 1a KStG, für Genossenschaften einschließlich der Europäischen Genossenschaften und für Versicherungs- und Pensionsfondsvereine auf Gegenseitigkeit, § 8 II KStG i. V. m. § 1 I Nr. 1-3 KStG). Auch die Einkünfte von Personengesellschaften (insbes. oHG, KG) können unter bestimmten Voraussetzungen als Einkünfte aus Gewerbebetrieb gelten (§ 15 III EStG). (KStG: Körperschaftsteuergesetz in der Fassung der Bekanntmachung vom 15. Oktober 2002 (BGBl. I S. 4144), das zuletzt durch Artikel 6 des Gesetzes vom 18. Dezember 2025 (BGBl. 2025 I Nr. 347) geändert worden ist; EStG: Einkommensteuergesetz in der Fassung der Bekanntmachung vom 8. Oktober 2009 (BGBl. I S. 3366, 3862), das zuletzt durch Artikel 1 des Gesetzes vom 14. Juli 2025 (BGBl. 2025 I Nr. 161) geändert worden ist).
[11] R 15.5 VI 3 EStR 2012. (EStR 2012: Einkommensteuer-Richtlinien 2012. Allgemeine Verwaltungsvorschrift zur Anwendung des Einkommensteuerrechts vom 16. Dezember 2005 (BStBl. 2005 I Sondernr. S. 1), in der Fassung der EStÄR 2012 v. 25.3.2013 (BStBl. I S. 276)).
[12] R 15.5 III 5 EStR 2012. (EStR 2012: Einkommensteuer-Richtlinien 2012. Allgemeine Verwaltungsvorschrift zur Anwendung des Einkommensteuerrechts vom 16. Dezember 2005 (BStBl. 2005 I Sondernr. S. 1), in der Fassung der EStÄR 2012 v. 25.3.2013 (BStBl. I S. 276)).
[13] R 15.5 III 6 EStR 2012. (EStR 2012: Einkommensteuer-Richtlinien 2012. Allgemeine Verwaltungsvorschrift zur Anwendung des Einkommensteuerrechts vom 16. Dezember 2005 (BStBl. 2005 I Sondernr. S. 1), in der Fassung der EStÄR 2012 v. 25.3.2013 (BStBl. I S. 276)).
[14] Zu dieser Voraussetzung vgl. § 13a I 1 Nr. 1 EStG. (EStG: Einkommensteuergesetz in der Fassung der Bekanntmachung vom 8. Oktober 2009 (BGBl. I S. 3366, 3862), das zuletzt durch Artikel 1 des Gesetzes vom 14. Juli 2025 (BGBl. 2025 I Nr. 161) geändert worden ist).
[15] Zu dieser Voraussetzung vgl. § 13a I 2, VI 1 EStG i. V. m. § 160 II Nr. 1 lit. d BewG und Anlage 1a zu § 13a EStG Nr. 2 Zeile 5. (EStG: Einkommensteuergesetz in der Fassung der Bekanntmachung vom 8. Oktober 2009 (BGBl. I S. 3366, 3862), das zuletzt durch Artikel 1 des Gesetzes vom 14. Juli 2025 (BGBl. 2025 I Nr. 161) geändert worden ist; BewG: Bewertungsgesetz in der Fassung der Bekanntmachung vom 1. Februar 1991 (BGBl. I S. 230), das zuletzt durch Artikel 36 des Gesetzes vom 2. Dezember 2024 (BGBl. 2024 I Nr. 387) geändert worden ist).
[16] Vgl. § 141 I Nr. 1, 5 AO. (AO: Abgabenordnung in der Fassung der Bekanntmachung vom 23. Januar 2025 (BGBl. 2025 I Nr. 24), die zuletzt durch Artikel 3 des Gesetzes vom 22. Dezember 2025 (BGBl. 2025 I Nr. 369) geändert worden ist).
[17] Vgl. § 141 II AO. (AO: Abgabenordnung in der Fassung der Bekanntmachung vom 23. Januar 2025 (BGBl. 2025 I Nr. 24), die zuletzt durch Artikel 3 des Gesetzes vom 22. Dezember 2025 (BGBl. 2025 I Nr. 369) geändert worden ist).
[18] Zu dieser Voraussetzung vgl. § 13a I 2 EStG i. V. m. Anlage 1a zu § 13a EStG Nr. 2 Spalte 2, Zeile 5. (EStG: Einkommensteuergesetz in der Fassung der Bekanntmachung vom 8. Oktober 2009 (BGBl. I S. 3366, 3862), das zuletzt durch Artikel 1 des Gesetzes vom 14. Juli 2025 (BGBl. 2025 I Nr. 161) geändert worden ist).
[19] Jeweils 1.000 Euro für die Sondernutzungen „Freilandgemüse“ und „Unterglas Gemüse“, falls die Grenzen von 1.700 m2 beim Freilandgemüse bzw. 150 m2 beim Unterglas Gemüse überschritten werden, § 13a VI 2 EStG i. V. m. Anlage 1a zu § 13a EStG Nr. 2 Spalte 3, Zeile 5. (EStG: Einkommensteuergesetz in der Fassung der Bekanntmachung vom 8. Oktober 2009 (BGBl. I S. 3366, 3862), das zuletzt durch Artikel 1 des Gesetzes vom 14. Juli 2025 (BGBl. 2025 I Nr. 161) geändert worden ist).
[20] § 32a I 1 Nr. 1 EStG. (EStG: Einkommensteuergesetz in der Fassung der Bekanntmachung vom 8. Oktober 2009 (BGBl. I S. 3366, 3862), das zuletzt durch Artikel 1 des Gesetzes vom 14. Juli 2025 (BGBl. 2025 I Nr. 161) geändert worden ist).
Station 12: „Wen muss ich über die Gründung meines Market Gardens informieren?“
[1] Website der Sozialversicherung für Landwirtschaft, Forsten & Gartenbau. URL: https://www.svlfg.de (Stand 06.01.26)
[2] § 2 Absatz 1 Nr. 5 SGB VII
[3] § 138 AO
[4] PDF der Website der bayerischen Finanzämter. URL: https://www.finanzamt.bayern.de/Informationen/Steuerinfos/Zielgruppen/Existenzgruender/Merkblattblatt_zur_steuerlichen_Erfassung_Neugruender_Juni_2025.pdf (Stand 06.01.26)
[5] DF der Website des Bayerischen Ministeriums für Ernährung, Landwirtschaft & Forsten. URL: https://www.stmelf.bayern.de/mam/cms01/agrarpolitik/dateien/direktvermarktung_2017_web.pdf (Stand 06.01.26)
Genders S., 2025: Nachhaltig gründen, Springer-Verlag, Berlin
[6] Website der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. URL: https://www.hswt.de/forschung/transfer/gruendungsfoerderung (Stand 09.01.26)
Station 13: „Marketing“
[1] Kotler, Philip & Keller, Kevin Lane (2021). Marketing Management.
[2] Osterwalder, A. & Pigneur, Y. (2010). Business Model Generation.
[3] Ries, A. & Trout, J. (2001). Positioning: The Battle for Your Mind.
[4] Bruhn, Manfred (2016). Relationship Marketing.
[5] Esch, F.-R. (2020). Strategien zum Markenaufbau.
[6] Denning, S. (2005). The Leader’s Guide to Storytelling.
Station 14: „Vermarkten – aber wie?“
[1] Böhm, M., Krämer, C., 2020: Neue und innovative Formen der Direktvermarktung landwirtschaftlicher Produkte – Analyse und Erarbeitung von Handlungsempfehlungen. https://www.orgprints.org/id/eprint/37311/1/37311-15NA192-ecozept-boehm-2020-innodirekt.pdf, zuletzt aufgerufen am 5.12.2025.
[2] FORTIER, J.-M., 2025: Bio-Gemüse erfolgreich direktvermarkten, Edition Löwenzahn, Innsbruck, 5. Aufl.
[3] Vgl. für Bayern den Anwendungsbereich des BayLadSchlG, dort Art. 1 S. 1: Nur für gewerbliches Feilhalten. – Selbst wenn der Betrieb gewerblich ist, gibt es aber noch einmal eine Ausnahme für Kleinstsupermärkte (Art. 2 II BayLadSchlG). (BayLadSchlG: Bayerisches Ladenschlussgesetz (BayLadSchlG) vom 25. Juli 2025 (GVBl. S. 246, BayRS 8050-20-A)).
[4] Operationelle Gruppe Marktgärtnerei, 2025: Praxisguide Marktgärtnerei. Zahlen, Erkenntnisse & Empfehlungen aus drei Jahren Forschung. Zum Download verfügbar unter https://www.marktgaertnerei.info/infomaterial.
[5] Böhm, M., Krämer, C., 2020: Neue und innovative Formen der Direktvermarktung landwirtschaftlicher Produkte – Analyse und Erarbeitung von Handlungsempfehlungen. https://www.orgprints.org/id/eprint/37311/1/37311-15NA192-ecozept-boehm-2020-innodirekt.pdf, zuletzt aufgerufen am 5.12.2025.
[6] Böhm, M., Krämer, C., 2020: Neue und innovative Formen der Direktvermarktung landwirtschaftlicher Produkte – Analyse und Erarbeitung von Handlungsempfehlungen. https://www.orgprints.org/id/eprint/37311/1/37311-15NA192-ecozept-boehm-2020-innodirekt.pdf, zuletzt aufgerufen am 5.12.2025.
[7] Böhm, M., Krämer, C., 2020: Neue und innovative Formen der Direktvermarktung landwirtschaftlicher Produkte – Analyse und Erarbeitung von Handlungsempfehlungen. https://www.orgprints.org/id/eprint/37311/1/37311-15NA192-ecozept-boehm-2020-innodirekt.pdf, zuletzt aufgerufen am 5.12.2025.